Hvem brokker sig lige over det? Ingen i min familie - normalvis.Maden voldte en del problemer i starten, og gør det stadig. Det kom vel egentlig ikke som en overraskelse, men alligevel...
Det er ikke det samme at være på ferie i udlandet, spise på restaurant morgen middag og aften, og så hjem til dansk mad igen efter 10 dage.
Tabte godt 3 kg i løbet af kort tid til trods for at jeg ikke bevægede mig ret meget, og det var lige i underkanten af hvad der så godt ud i en bikini:(
Citronmåne er på listen over danske nationalkager - forstå det hvem der kan.Hvis man kan tillade sig at skære kagen igennem så man får mere gul glasur end kage kan jeg osse li´ den.
Det er ikke uden grund min veninde kalder mig "Gitte fra roulade gade". Jeg elsker roulade og er en mester i at bage den, men engang imellem ville det nu være rart, og nemt, at smutte forbi bageren og købe noget til den varme chokolade.
Men her smutter man ikke lige hen til bageren søndag eftermiddag.Der er godt nok et outlet bakery.
Outlet i DK betyder som regel udgået, og mest møntet på tøj, sko og andet der kan pynte på kroppen.
Her er betydningen en helt anden: Daggammelt eller udgået brød, kiks og syltetøj - men billigt er det.
De bruger faktisk også ordet outlet på vejskilte - det betyder blind vej!!!!!!!
Kagerne er ekstremt søde, og nok så meget cremefraiche ville ikke kunne gøre det.
Og forresten er cremefraiche ikke cremefraiche.
Men det finder man først ud af når man står der med en hjemmebragt frugttærte og noget der ligner en blanding af flødeskum og margarine til kræs for ganen.
Muffins eller cup cakes plejer vi at dække til med glasur, men her laver de alt i frosting.Halv smør og halv sukker - uff.....
Signe går med en drøm om at blive konditor og med hensyn til det søde, så er hun helt med :)
Pandekagehuset Ihop serverer de lækreste pandekager bagt med friske blåbær og varm blåbærkompot ovenpå - portionen er beregnet til 1 men der er rigeligt til 2 personer.
Og så med en stor kop rigtig chokolademælk med refill og al den flødeskum man kan ønske sig :)
Ovenstående billede er af små kartofler.Optalt er der 42 stk. og jeg gav en rund halvtredser for dem:( Og en times kørsel hver vej for at anskaffe dem!
Der er 2 slags "alm" kartofler. De røde og de hvide, og begge mest egnet til mos.
Aj, det passer ikke helt, men vil jeg ha´nogle der ligner danske af kvalitet, koster det 35 kr. for et kg., så kartofler er blevet en rigtig delikatesse.
Dog kan man få ekstra søde kartofler, kaldet yams. Også i rød/hvid farve. De er så også ekstra store.De store røde er mere orange end de er røde når de er skrællet. (Fik i den?)
Det er kun til ære for jer - de er så søde som var der kogt en kop sukker med i gryden, i stedet for salt. Uspiselig:(
Men vi ka´ da bruge dem til pynt:)
Jeg ved ikke hvad kriterierne er, men Dannyboys Smokehouse er kåret som bedste BBQ restaurant i byen flere år i træk.Bare synet af maden gav mig ubehagelige tendenser i tarmsystemet :(
Sejt kød - udkogte bønner - tungt majsbrød - pulver kartoffelmos og bouillon sovs.
Og så lugtede tøjet voldsomt af røg da vi forlod restauranten og jeg var stadig lige sulten.
Rasmus bestilte ben og tilbehøret var: Brød stegt i smør og med 2 poser chips!
Restauranterne generelt i byen, ser ud som denne. Men vi bor jo osse "på landet".
Fra en anden restaurant: Når man piller låget af burgeren er der lige 3 stk. friteret kartoffelchips med ketchup på, hmm.......
Hvis vi kører til en større by er det heldigvis muligt også at få andet fisk end tilapia og laks.Et pølsehorn er et hakket dødt dyr i en tarm med fiberløst melklister udenom....har jeg læst - og det er jo også efterhånden en national mellemmåltidsret i DK, i hvert fald i vores hjem er det en, i perioder, populær mellemmåltid.
For at samvittigheden skal være bare lidt go´, plejer jeg at bage dem med en noget grovere mel.
Næst efter hvedemel, er det majskerner der er populært. I gule, lilla og sorte arter.
Forestil jer lilla popcorn:)
Eller som her: Popcorn med alm. cheddar ost, hvid cheddar ost eller kanel.Der skal jo også en pølse i for at det er et pølsehorn. De ligner allesammen hinanden, forvoksede cocktailpølser, men hedder noget forskelligt, - bare med at smage sig frem, holde sig for næsen og dyppe rigeligt med ægte Heinz ketchup.
Det har været umuligt for mig at opdrive frisk gær, grahamsmel, vanillesukker osv. osv. og det er kompromiser hele tiden og ikke altid med det bedste resultat :(
Ost er ret dyrt, selv i forhold til dansk ost. Hvis ikke det allerede er revet til strimler (til pizza) eller skåret i tern (til suppe) så er det ganske små pakker og lige så stift som det voks dansk ost er pakket ind i.
Ikke noget med Riberhus eller blød Klovborg her....
Men hvad med en ost med chokolade:)
Osten fås i gul, hvid eller som her: Blandet
Eller en blåbær ost. Så løber syltetøjet da ikke af.
Farvet morgenmad med Marshmallows/skumfiduser - så har man set det med, men det findes i mange varianter så der må jo være salg i skidtet.
Cultura og A-38 er ikke en mulighed, og tarmfloraen kan blive ret problematisk hvis ikke man tænker over hvad man spiser, og et kig på den gennemsnitlige amerikaner afslører da osse at der kommer mere ind end ud :)
Det er muligt at få frugt, med skum, til morgenmad på de finere hoteller, ellers er menuen vafler, bøf, bacon og æg af den mest tvivlsomme kvalitet.Mørk chokolade er ikke en selvfølge. Jeg har ikke set skyggen af hele ærter med bælg, solbær, brombær, stikkelsbær og ribs. Det er held hvis jeg ind imellem kan opdrive rabarber.
Gulerødderne er enten karotter eller i EU størrelse - skrællet, vasket og hverken med top eller bund.
Men forestil jer en øko-gulerod der er så blød og slap som.......ja, en blød og slap gulerod.
Det er muligt at få økologiske varer, men stadig et ret nyt fænomen, begrænset og dyrt.
Det er da dejligt med en stor saftig bøf - men trættende at spise i længde.
De parterer ikke dyrene som vi gør. Gris parteres til mørbrad, koteletter, nakkesteg uden svær og ribben til grillen. Aner ikke hvad de gør med resten af svinet, for fars er ikke til at opdrive og lykkedes det, er det med et fedtindhold på 27% og fint hakket.
Bortset fra koteletterne er det øvrige grisekød vakuumpakket med en lage der gør kødet lidt sødt. Generelt er meget af kødet vacuumpakket m. lage og det smager altså underligt :(
Oksen er udover bøffer, skåret til andre hele ukorrekte stykker kød som jeg ikke for godt ved hvad jeg skal bruge til. De behøver ikke skrive hvilken dato det er slagtet, eller hvor meget fedt det indeholder.
Et enkelt hvidløgsfed på størrelse med en kop - aner ikke hvad de sprøjter grøntsagerne med og jeg vil heller ikke vide det.Jeg kan ikke lige planlægge hvad vi skal spise de næste 3 dage, for det er ikke sikkert jeg kan finde ingredienserne. Eksempelvis suppe:
Er så heldig at finde nogle ben at koge det på, så jeg mangler bare selleri, porrer, løvstikker og andre urter. Løvstikker aner de ikke hvad er! Porrer havde de kun i sidste uge og selleri kan de måske skaffe - snart.
Så benene kommer i fryseren og jeg må samle sammen efterhånden. Det lykkedes da osse.
Æblet er normal størrelse. Selleriet er meget lille, (med vissen ubrugelig top) og løget er større end selleriet. Det passer ikke helt sammen..........Læg mærke til æblet der er økologisk. Så klister man da lige noget plastik på!
Alle stykker frugt og grønt har påsat et mærke så de kan scannes enkeltvis!
Først nu forstår jeg ingenting.......
De har A L T i færdigretter, altså i frossen tilstand, lige til at smide i mikroovnen, og der er i det hele taget sindssygt meget at vælge imellem. Og meget billigt!
Alt for meget for lille mig, der bare gerne vil ha´ noget der ligner det jeg plejer at få.
Hvis ellers jeg havde en gris, ville det være hurtigere at fede den op og slagte den, end forklare slagteren hvad det er jeg gerne vil ha` - nemlig en alm. flæskesteg med svær.
Jeg ville græde af fryd alt imens jeg spiste den - søbe sværen ind i rødkål (som man heller ikke kan få) og mose kartoflerne ned i sovsen, også selvom den er bleg på manglen af madkulør.
Venlige ukendte sjæle har hørt om at tilflytterne fra Danmark har problemer med maden, så de har ringet på døren, medbragt en kurv med hjemmedyrket frugt, grønt og æg, og tilbudt deres hjælp til indkøb.Meget storsindet og de har reddet mig fra sultedøden.
Man kan ikke leve af bleg knækbrød og avocado ret længe:(
Manglen på rugbrød har været det sværeste.
Der gik 3 uger inden fremskaffelsen af rugmel.
Det er erfaringer man skal lære noget af - blandt andet at gær ikke kommer særlig godt ud af det med klorvand.
Det første længe ventede hjemmebagte rugbrød har vi stadig som souvenir, funktionen er bare en anden da vi nu bruger den som dørstopper.
Funky chunky mandler, cashew nødder, pecan nødder og popcorn blandet med chokolade og caramel. Mums - det kan man hurtig blive afhængig af :)Vandet er et kapitel for sig selv.
Vi har haft e n d e l ø s e diskussioner angående vandet i familien.
Først troede jeg det var sæben der var noget galt med, for når man skyller sig af efter iblødsætningen, føltes huden slimet.
Det er et helvede at skylle håret fri for sæbe, og når man vasker hænder, er det som om man tilføjer noget i stedet for at fjerne noget.
Jeg er lidt hysterisk, ingen tvivl om det - men klor har da vist aldrig været særlig sundt, jeg har aldrig haft det i husholdningen, og selv om jeg ikke er superkok, har jeg heller aldrig set det indgå i en opskrift!
Så vi drak flaskevand i en kort periode, indtil jeg fandt ud af at der dælme da osse er klor i, men ikke så meget.
Så gik vi over til destilleret vand, samtidig med at der blev sendt en forespørgsel om hvorvidt deres vand virkelig er så dårligt at det er nødvendigt at tilføre klor.
Jeg har stadig ikke fået svar.
Faktisk skal man også selv tilsætte klor og salt på en beholder i kælderen, men hallo........
Der er også et kulfilter på en ekstra hane i køkkenet, men vandet er lunkent og den har jeg nu ikke den store tiltro til og drikker man noget på restauranterne kan man tydeligt smage klor på grund af isterningerne:(
Vi druknede hurtig i tomme plasticflasker og ungerne var ved at blive vanvittige af al mit sorteren, der er 100 gange mere besværlig end i DK.
Normalt har vi ikke nogen form for søde drikke i huset, men aldrig har vi da drukket så meget juice, sodavand og lette øl. Jeg ved godt det ikke er sundere, eller?.....
Vi har fundet en gylden middelvej: Flaskevand uden klor og vi bruger ikke isterningerne.Kartoflerne, pastaen og risene bliver stadig kogt i klorvand, mit hår lever sit eget liv og rugbrødet bliver bagt af importerede rugbrødsblandinger, som Claus´ søde kolleger har med når de er på besøg fra DK og jeg er for doven til at gå i gang med en surdej.
Vi spiser enorme mængder af jordbær, moreller, kirsebær og vandmeloner.
Alt sammen sikkert sprøjtet!
Intet af ovenstående fås økologisk med undtagelse af æblerne.
Æblerne der normalt er ensartede i størrelse, farve og højglans, er uspiselige - de økologiske Golden Delicios, koster til gengæld 8 kr. stykket.
De skinner mere end min svigermors nybonede gulv.Så er der det med plastikposerne!! Et helt kapitel for sig!!
Herovre koster poser gratis, så uanset hvor lille en ting jeg køber hver dag, har jeg også den daglige skraldepose gratis.
Nogle gange kan jeg ta´ mig selv i at være så nærig, at hvis jeg blev tilbudt et par flade ville jeg med glæde ta´ imod.
Men.....det er nu alligevel frås....
Eksempel på indkøbsliste:
Kartofler og hvidløg - sammen i en pose
Æg - i en pose for sig
2 l mælk - i en pose for sig
Frugt - i en pose for sig
Kød -i en pose for sig
En pakke Mysli bar passer ikke ind under ovenstående varegrupper, så sørme ikke om den da osse kommer i en pose for sig!
Og skal jeg så ha´ en blomst med, ja så går det da helt galt.
6 poser blir´ det så til. På en tilfældig uge blev det til 42 poser!
Nedenstående er også et eksempel.
Og så frabad jeg mig endda en pose til kassen med cornflakes!
Poserne er halvt så store som dem vi normalt kender til, og da kan da stadig være en hel del i, men det er heller ikke nemt at blive fri for dem. For man pakker nemlig ikke selv sine varer.Der er to muligheder.
1: For enden af båndet står en butiksassistent der pakker dine varer og sætter dem derefter i vognen, og spørger som en selvfølge om ikke de skal hjælpe med at køre varerne ud til, og sætte varerne i bilen.
2: Når varen er skannet, puttes den direkte ned i en pose der sidder på en karrusel, ekspedienten drejer så karrusellen så man enten selv eller en assistent sætter den i vognen, og derefter spørger om ikke de skal hjælpe med at køre varerne ud til og sætte varerne i bilen.
Uanset hvor få poser der er.
Det gode ved at man ikke selv kører ud med varerne er at man så heller ikke selv skal sætte sin vogn på plads;)
Men lidt kloge er de alligevel:) Hvis man køber en stofpose i butikken, trækker de et beløb fra for hver gang man bruger den.
Jeg har ikke smagt chokoladeovertrukne kartoffelchips, men saltkringler overtrukket med hvid eller mørk chokolade er også noget man kan blive afhængig af :)
Kæmpe overtrukne saltstænger:)Man kan godt lige spørge sig selv når man kommer ind i butikken: "Hva´ sker der lige her?"
Ved 3 kasseliner står der 6 stk. personale og laver ingenting!
Jamen de venter da på at hjælpe!
Ikke noget med at stå og vente på at man bliver ekspederet. Ikke noget med at skynde sig at betale og skynde sig at putte varerne i vognen og skynde sig væk så den næste kan skynde sig at komme til.
Hver gang man støder på en ekspedient bliver man spurgt om alt er i orden, og om man kan finde det man har brug for. Man skal ikke først lede efter en ekspedient der lige skal finde en anden som så kan/kan ikke, svare på det man nu har at spørge om.
Kagen er fra Signes fødselsdag og dækker over 30 chokomuffins.I Wallmart (super stort indkøbscenter) står der sandelig også en person klar med en indkøbsvogn når man kommer. Der går man som udgangspunkt selv ud med varerne, men så står der ofte ved udgangen en assistent der lige kigger på bonen og gir´den en gul streg.
Det tænkte jeg godt nok længe over hvad formålet da var med det!
De ser jo ikke ordentlig efter alligevel!
Mc. Donald er vi normalt ret glade for. Men Mc. Donald er på flere måder ikke det samme som Mc. Donald i DK.
Hygiejnen er ikke den samme, dressingen er ikke den samme, isterningerne i Mc. Donalds cola er ikke det samme.
Til gengæld kan man få 6 store menuer for 150 kr.
Smørskulptur - hmmm.....
Julelandsby lavet i kage og glasurlim :)
:)Men der er utallige andre restauranter at vælge imellem.
Alle er restaurationskæder, og serverer stort set det samme.
Selv det fineste stykke kød bliver serveret med pomfritter og toastbrød stegt i smør og/eller ost.
En alm. sandwish............Mavesækken skal være spilet godt ud i forvejen for at rumme den portion, og man kan altid få suppleret med flere fritter.
Pronto pop er en krydderpølse med majsdej og så en tur i fritøsen. Absolut ikke en af mine favoritter, men en amerikansk specialitet som de selv sætter meget højt.
En hel kartoffel skåret ud i et stykke og derefter i fritøsen, er et ok alternativ til andet mad man kan få til den lokale byfest.
McDonald ejer en stor del af Chipotle - restaurationskæde der laver sund lækker økologisk mad - vi skal bare køre så pokkers langt for at få det.
Nå.... men det var på McDonald der gik et lys op for mig.Der "krabber" en gammel mand rundt og rydder op efter gæsterne .
Han var nok omkring 75+.
Jeg spekulerer som en gal på hvordan systemet kan være så sølle, at en så gammel mand skal gå på arbejde.
Men ofte er det er person der har et handicap som pakker poserne, rydder op, tjekker bonen, kører vognen ud osv. Alderdom, talevanskeligheder, lettere spasticitet eller mild form for Downs Syndrom er ikke nogen hindring for at yde en indsats og gøre et stykke nyttigt arbejde.
Det er ikke ukendt at man får resterne med hjem i en lille boks, uanset hvor meget eller hvor lidt man levner. Så hvis sulten melder sig lige inden man skal i seng, kan man jo bare spise op!
Stop - watch and buy bager i San Francisco med kæmpe krokodille i vinduet:)
Det er et æble der vokser vildt i naturen, men man skal godt nok være sulten før den kan ryge ned.Det er almindelig kendt at sodavand har en negativ indvirkning på børns aktivitet og koncentrationsevne.
Her er der automater på skolerne, og når man besøger en restaurant få man konstant fyldt op til kanten så snart man har taget en mundfuld.
Måske er det fordi de vil være sikre på at man får væske nok i varmen!
Billedet er fra biografen. Mega popcorn og kæmpe sodavand. Hvis ellers man gider rejse sig midt under filmen er der gratis refill på begge dele.Rasmus er vild med junkfood, og vi indgik et kompromis da han startede i skole.
Han køber deres mad, men ingen sodavand.
Er jeg en dårlig mor? Måske - der er mange former for omsorgssvigt:)
Signe holdt sig til salaten hjemmefra, men de er ikke så forkælede med køleskab på skolen, så den blev ret hurtig kedelig, og hun måtte overgi´ sig efter et par uger og veksler lidt imellem skolens mad, hjemmelavet lunken salat og Subway der ligger lige om hjørnet.
Det er en blandet fornøjelse.Selv om de går på 2 forskellige skoler, kommer maden samme sted fra.
Men det er go´ underholdning når de hver aften fortæller hvilken madoplevelse de har haft. Beskrivelser fra OK og til at det var som at få en våd ble ned i halsen kan være ret malende:) Hver sin smag........
Eks: Pepperoni Pizza
muffin
3 skiver kiwi fra dåse
mælk
Eks: Friteret steak
kartoffelmos
brune bønner
kiks
kakao
Mælken her er økologisk - tappet fra køer der er opdrættet uden antibiotika, hormoner og pesticider - fint nok men..... jeg købte den d. 21 Oktober, (Anders´ fødselsdag) og holdbarheden er til d. 28. December????????Det er ikke muligt at købe alkohol i dagligvarebutikker eller på tankstationer.
Det er forretninger for sig selv.
Om søndagen kan man ikke købe øl på restauranterne, til gengæld tilbyder nogle restauranter at man må medbringe sine egne øl??????
Man kan sagtens købe vin og alt muligt andet med indhold af alkohol - men ikke øl.
Nemt at forklare, svært at forstå!
Rigtig træls hvis man har lovet at medbringe øl til et selskab om Søndagen (jo, det hænder) og så har glemt at man skal købe ind inden da. Huskekager fås derimod overalt:)
De har ikke noget pantesystem og egentlig ryger det hele bare i skraldespanden der er meget stor, bliver tømt en´ gang om ugen og alligevel er for lille.Skal for go´ orden skyld nævne at dette ikke er min bil.
Min erfaring er at det ikke gør nogen forskel om det er som her i Florida, eller......
Beverly Hills, eller....
....min egen spand - der er ikke plads nok.Nu tænker i nok at jeg i kampen for ikke at kede mig, og bange for at reducere mig selv til hjemmegående sutsko er begyndt at fotografere andre husstandes affaldsbeholdning, men sådan er det slet ikke:) Jeg undrer mig bare over at uanset hvor jeg kommer rundt, i dette (moderne?) kæmpe land, med så mange mennesker, at der ikke er noget velfungerende affaldssystem.
Men de har altså også noget vi godt ka´ li´.
En isbar tæt på hvor vi bor - og vi er flittige gæster.
En helsefreak ville løbe skrigende væk med høje knæløft, for herovre kommer man noget grundigere ud i afkrogene af kostpyramiden end "derhjemme" i DK.
Chokolade, blåbær, jordbær, kanel, yoghurtovertrukne små saltkringler - kun fantasien sætter grænser :)Vi finder ud af det efterhånden. Jeg bager meget ofte og skal jeg være piværlig syntes jeg det er r.. sygt, men en nødvendighed:(
Jeg har da selvfølgelig den sidste nye amerikanske kogebog, men der er absolut ingen opskrifter på højbagte snegle baseret på sødetabletter:)
Så er der vist ikke mere kød på det ben!
Rasmus har rundet de 16 - en fantastisk alder - og hvor fejrer man det når man ikke er hjemme i DK - vi tog en tur til Oklahoma nogle dage.
Her er vi rigtig kommet til storbyen - det måler vi på om man skal betale for at parkere :)
Bygningen er meget imponerende - glasblå kan man vel sige - som om det lige er faldet tilfældigt ned fra himlen midt i et ellers fladt landskab!
Frost for 14 dage siden og i sidste uge op til 28 grader. En enkelt tornado, men det har i sikkert allerede set i tv.
Det starter med at storme, så styrter det ned med vand (også inde i huset) og så går alarmen :(
Så længe der er netforbindelse kan vi følge med direkte imens det står på: Her er der så en elev der ønsker at den må ramme high school :)
Hunden er utilfreds med kvaliteten på toiletpapir og der er mange måder at gi´ udtryk for det på. Jeg er glad for at den endnu ikke har lært at læse avisen, især den politiske sektion.Valget et tåkrummende. Det går primært ud på at skaffe stemmer ved at ulovliggøre abort, love de rige at de ikke skal betale mere til de fattige og så ellers pakke det ind i noget religiøst glimmer.
Knivstikkeri på Rasmus´s skole efter korsang. Det er jo hvad der sker :( men stikkeren er mexicaner og så skal jeg da lige love for at racismen stikker sit grimme fjæs frem - især når det er en amerikaner det går ud over.
Godt Rasmus ikke går til kor, og uhyggeligt at tænke på at man som 15 årig kan få 25 år for mordforsøg.
I morgen Fredag drager vi på en uges ferie til Florida hvor vi skal mødes med Anders og Dennis - total sol, strand, dykning, oplevelser og så indhente en masse samvær :)
Ønsker jer alle en go´ fordøjelse.
